荔枝戚风蛋糕（7寸中空）
荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜荔枝
- 第2步.
去皮去核
- 第3步.
榨汁、过滤掉残渣
- 第4步.
用后蛋法，植物油+荔枝汁
- 第5步.
先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。
- 6.
打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈🙈）
- 7.
蛋白分2-3次和蛋黄糊混匀
- 第8步.
倒入7寸中空模具，轻震模具（手需要按住中间那个烟囱哦！），放入烤箱中下层，180度30分钟！
- 第9步.
出炉，立即震模，倒扣晾凉，放入冰箱冷藏一夜脱模（也可直接晾凉脱模）
- 第10步.
切切切，拍拍拍，吃吃吃
