香辣红烧鱼
香辣红烧鱼的做法说明
以前一直视做鱼为难上加难，这次学了个红烧鱼，上手快，入味好，招待客人又多了一道大菜。😁
香辣红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
切好各项配料
- 第2步.
洗干净的鱼沥干水分下油锅。直到鱼身能轻松翻动，再翻面。注意：务必不能强行翻动鱼身，一定要等到鱼身已经和锅底松动。
- 第3步.
翻过来的鱼金黄啦。摇动锅身，让鱼的全身都能受热煎炸。
- 第4步.
加入姜丝 蒜片 盐 酱油 花椒 青红椒 剁椒，加少许水没过鱼一半，稍煮三分钟
- 第5步.
加入香菜，葱段，撒入胡椒粉
- 第6步.
出锅：鱼先摆盘，再将佐料汤汁浇盖在鱼身上。 （宿舍没有鱼盘，只能用这个有碍观瞻的大碗了，多多包涵）
小贴士
1鱼一定要等到它自己和锅底分离松动了，才能翻身噢。否则会粘锅
2 辣椒胡椒，试个人口味调配就好
