排骨花胶大虾干胡萝卜煲

排骨花胶大虾干胡萝卜煲的做法说明

这道菜是大马麻麻入夏季节时候做的，广收欢迎。现在全国各地暴雨☔，天气实在凉凉的，做一道有肉有菜有鱼胶的汤，吃起来暖暖的。。由于图片比较久了，不太劝，这道菜口述的成分比较多一些。

第1步.
关键是花胶🌸去腥。这里面讲两个方法：1.时间充裕，最好还是传统方法，花胶🌸先泡12小时，直到变软，剖开去油脂和血膜，烧开一锅姜水熄火后，放进去泡上，等自然冷却后，洗干净放冰箱冷藏泡发2_3天。 2.时间不充裕，直接清洗花胶，烧开一锅姜水后放最小火，把花胶🌸煮软，剖开去油脂和血膜，洗干净，再用冰水泡上，等其他食材一起下锅。注意：姜水里面的姜片要放到3_4大片。第二个步骤一定要是小火煮软。泡发花胶的时候一定要用冰水或凉水。
第2步.
刚煮出来，自然冷却后洗干净的花胶🌸大概是这样的。看到没？慢慢的胶原蛋白哦
第3步.
这个就是冰箱泡过两天后，小花胶🌸蓬发的样子，很Q。
第4步.
食材全部备好，放入砂锅。
第5步.
总共需要1.5～2个小时，葱姜八角先放，盐不要先放，大概一个小时放入盐，少许生抽，再继续炖煮。最后起锅，加入香菜。这道菜大马🐎及家中老人都爱。老少皆宜，并且花胶是最补充胶原蛋白的食品，而热量却特别低，不用担心变胖哦。篇幅有限，如有其他问题，可加大马麻麻微信咨询。