新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼

新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳜鱼用盐腌制后，洗净，去鳞

2. 2.

   锅内倒油，姜片蒜末爆香

3. 3.

   鳜鱼身上斜划两条刀口，放进油锅内炸至微黄

4. 4.

   锅内倒入生抽，料酒，至鱼半身处，盖上锅盖

5. 5.

   稍等几分钟，揭盖，翻鱼身，加入红辣椒，继续盖盖

6. 6.

   烧8～12分钟，鱼盛盘，锅内鱼汤浇上即可

7. 7.

   全程不要放盐！不要放盐！不要放盐！