巧克力黑加仑软欧

巧克力黑加仑软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   提前做好波兰种，做法如下： 高筋面粉40克 水40克 酵母1克 将三种材料混合均匀，放室温发酵五六个小时(夏天)，也可冰箱冷藏发酵15个小时以上，表面有很多气孔！

   
2. 第2步.

   巧克力隔水融化，晾一会备用！

   
3. 第3步.

   黄油和干果暂时放一边，先把主面团中的其他材料放面包机揉面！

   
4. 第4步.

   室温发酵至两倍大，取出排气，分成大小一样的9等份！

   
5. 第5步.

   室温松弛25分钟

   
6. 第6步.

   取其中一个，用手按扁按圆！

   
7. 第7步.

   从下往上对折，封口！

   
8. 第8步.

   封口朝上，纵向摆放！

   
9. 第9步.

   再由下而上对折一次！封口，滚圆！

   
10. 第10步.

    滚圆后依次放入烤盘！

    
11. 第11步.

    在烤箱第二次发酵！

    
12. 第12步.

    35分钟左右的时候，筛一层低筋面粉在面包的表面，并用剪刀给面包剪一个十字，继续发酵，直到两倍大！

    
13. 第13步.

    烤箱预热220度，面包进烤箱后，温度设置在200度，烤18分钟左右！此数值仅做参考，具体请根据自己烤箱情况设置！

    
14. 第14步.

    出炉！

    
15. 第15步.

    很好吃！

    
16. 第16步.

    如果你也喜欢巧克力，动手做一个吧！！