花胶石槲瑶柱瘦肉汤
花胶石槲瑶柱瘦肉汤的做法说明
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶石槲瑶柱瘦肉汤的食材和调料
| 花胶（北海鱼胶） | 30克（2人份） |
| 瘦肉 | |
| 瑶柱 | |
| 西洋参 | |
| 石槲 | |
| 红枣 |
花胶石槲瑶柱瘦肉汤的做法与步骤
- 第1步.
自家档口花胶，切片～
- 第2步.
切好的花胶提前1—2小时浸泡，用刷子刷掉表面灰尘，其他材料均洗好备用，红枣破开取出核
- 第3步.
炖盅放入炖锅内，依次加入所有食材，加热水炖3小时，怕腥的朋友可以放两片姜同炖
- 第4步.
…3小时后过后… 出锅，瑶柱本身有咸味，不需再另外放盐
- 第5步.
尝一口，汤鲜甜～花胶软糯弹牙～
- 第6步.
学会了吗？你也来试一下吧！
小贴士
1.好的花胶不需久泡，但在晒制过程中表面会吸附一些灰尘，所以浸泡一两个小时后用刷子刷一下便可
2.怕腥的朋友也可将花胶完全泡发，腥味便会大减
3喜欢吃花胶，或是想了解更多花胶的功效、泡发及食用方法的朋友，欢迎加佳佳了解更多哦
