汤圆酥（今麦郎）
汤圆酥（今麦郎）的做法说明
主要在口感上调节，温度对酥饼的饱满性有影响。
汤圆酥（今麦郎）的做法与步骤
- 第1步.
今麦郎手打面、方便面油料调味包，煮面涮盆水。
- 第2步.
加入面粉，混合成团。
- 第3步.
酥皮法反复3次，卷饼切荠子。
- 第4步.
长舌卷饼。
- 第5步.
切开，擀平，纹路向外背靠背卷饼。
- 第6步.
中间切开。
- 第7步.
擀成饼皮，放入汤圆。
- 第8步.
包制。
- 第9步.
置于烤架。
- 第10步.
烤箱上层，140度25分钟。
- 第11步.
150度5分钟。
- 第12步.
出炉。
- 第13步.
翻面。
- 第14步.
装袋。
