秘制酱香鸭

秘制酱香鸭的做法与步骤

1. 1.

   先把水鸭汆水，同时放入少许料酒

2. 2.

   取出擦干鸭子的水份，先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入，煎香

3. 3.

   鸭身逐渐形成金黄色，把准备的酱料全部放进去，切记全程不用放盐，倒入适量的开水没入鸭身，慢火熬制

4. 4.

   每隔十分钟把鸭身翻一下，更容易吸收酱汁，等到收干水份，出锅时加入香油就可以了