猪肉薯仔

猪肉薯仔的做法与步骤

1. 1.

   薯仔洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。

2. 2.

   猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。

3. 3.

   下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。

4. 4.

   如果锅已炒糊，要先洗一下再炒薯仔。锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮薯仔一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。

5. 5.

   等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色），上碟！😊