沙姜猪手
沙姜猪手的做法说明
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沙姜猪手的做法与步骤
- 第1步.
把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧
- 第2步.
锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
- 第3步.
倒出洗净，准备入炉
- 第4步.
把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟
- 第5步.
煮好捞出猪手放入冰水中
- 第6步.
沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅
- 第7步.
把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上
- 第8步.
沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了
小贴士
一定要把肉扎起来，这样肉切出来才厚厚一片
