干了这碗【茶泡饭】
干了这碗【茶泡饭】的做法说明
很多人爱上茶泡饭是因为《深夜食堂》，
我也一样。
爱好美食的人从这里知道并爱上了那些平民料理，
比如滴上一点点酱油的黄油饭，
在煎炸中舒展触角的章鱼红肠。
看似简单的料理，
含蓄，平庸，
然咀嚼间，却尽是滋味，
引人时而垂涎、时而噙泪，
时而，不自觉地浅浅微笑了起来。
味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
干了这碗【茶泡饭】的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
三文鱼小火微煎 易熟，撕成鱼碎 撒入少许盐和胡椒粉
- 第3步.
碗中盛好米饭 海苔剪成细丝铺在米饭上 顶端镶嵌三文鱼碎、葱花、熟芝麻 试试芥末 “这东西怎么能放汤里？” 吃过之后也许会打开新世界的大门
- 第4步.
倒入酱油 泡一壶滚烫的茶 越浓越好 沿碗壁缓缓倒入 漫过米饭的2/3 用筷子把鱼肉轻轻按入米饭
- 第5步.
酱油让茶水变浑浊 鱼肉的油腻浮到茶面 三文鱼的肥腻和茶水的青涩 融合出清爽的味道 趁热拌匀呼噜下肚 简单，有趣 抚慰人心
小贴士
家乡绿茶略苦，换成日式煎茶会更香甜，图方便的话，网上有售现成的茶泡饭粉包。米饭最好是粒粒分明的凉饭，热茶泡才会有紧实的感觉，不然很快会泡烂。鱼碎、海苔等点缀物可以用梅干、木鱼花、鱼籽等其他配料，切记量一定要少，否则喧宾夺主。最后，简餐，不必拘泥于食材和做法，充饥即可，太过讲究反而会让食物失去本来的寡淡味道。
