鱼香肉丝配酸梅汤
鱼香肉丝配酸梅汤的做法说明
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鱼香肉丝配酸梅汤的做法与步骤
- 第1步.
取砂锅倒入多量水，放入乌梅、山楂、甘草等煮开；再加入少许盐、洛神花盖盖儿煮40分钟；
- 第2步.
猪里脊肉切丝，向其中打入一个鸡蛋，再加入少许盐、料酒、生粉、倒入些许水上浆备用；
- 第3步.
冬笋切丝，木耳切丝，葱、姜、蒜切末；豆瓣酱加入泡椒剁碎；
- 第4步.
取一个碗加入盐、糖、酱油、醋、生粉、葱、姜、蒜和矿泉水调成汁；
- 第5步.
取炒锅，倒入食用油，烧热下豆瓣酱，炒香放入肉丝；炒出红油再放入笋丝、木耳丝，最后倒入鱼香汁翻炒均匀即可；
- 第6步.
最后在酸梅汤中加入冰糖、黄片糖关火撒入干桂花即可。
