西蓝花炒虾仁
西蓝花炒虾仁的做法说明
突发奇想用蕨菜加早饭吃剩下的蛋拼成西蓝花树～
西蓝花炒虾仁的做法与步骤
- 1.
蕨菜洗净，切段，西蓝花掰成小朵，大蒜拍碎，虾煮熟，去虾线，剥出虾仁
- 2.
热锅放油，放大蒜，炒香，放蕨菜，翻炒几遍后放少量水，加盐调味，翻炒至蕨菜软即可加鸡精出锅备用。
- 第3步.
锅内放热水没过西蓝花，盖上锅盖，大火煮沸，捞起西蓝花。另准备锅放油，加蒜，炒出香味放虾仁，加盐，炒至微微变黄，放入西蓝花，稍稍翻炒几下出锅。摆盘
小贴士
在处理虾时不要把虾头丢掉，等翻炒虾仁时先加虾头，用锅铲压出虾黄，再丢弃虾头，这么做可以让虾仁色泽更诱人！
