香辣吞拿鱼意面
香辣吞拿鱼意面的做法说明
意面做法很多，且以拌酱最为常见，今天这道意面采用炒制，吞拿鱼的浓香通过蒜及辣椒被激发得淋漓尽致，点缀尖椒的清脆，舌尖上的享受。
香辣吞拿鱼意面的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切碎备用（需要量略大ヾ(o◕∀◕)ﾉヾ）
- 第2步.
干红辣椒若干，切段备用
- 第3步.
尖椒切丝备用
- 第4步.
金枪鱼罐头打开，取出鱼肉块切成鱼肉糜备用
- 第5步.
橄榄油下锅七分热，辣椒段、蒜碎、部分尖椒丝入锅煸香
- 第6步.
加入鱼肉糜继续煸炒，放一点点生抽（只需要很少的量，不放也可(◑▽◐)）
- 第7步.
加少量热水烩成汤汁（水一定不要太多，加水的目的是使意面更容易挂上鱼肉糜及汤汁以便入味(⊙3⊙)）
- 第8步.
另起锅，开水下面前加入少量食盐、几滴橄榄油，按意面外包装计时煮面，我买的意面需煮约3—4min
- 第9步.
起锅捞出后过凉水保持韧性，也可以再用少量橄榄油拌一下
- 第10步.
将煮好的意面下锅与前述煸炒烩汤的鱼肉糜充分混合炒制（充分搅拌使汤汁和鱼肉糜尽可能裹在每一根面上(◑▽◐)），加入青椒丝
- 第11步.
全部食材一起煸炒，再加入适量食盐翻炒，起锅装盘PS：为了摆拍装盘很少，如果你真的只吃这么点会吃不饱的(๑•ᴗ•๑)
- 第12步.
意面的Q弹爽滑配合吞拿鱼汤汁的浓郁，点缀辣味和蒜香，再加点尖椒的清脆，哇！生活应该如此美好！
小贴士
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 。
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
