黄小米面包

黄小米面包的做法说明

方子参照了爱和自由老师的，有较大改动。基本改得面目全非了。不过口感很不错，做了两次，第一次给爸妈了，妈妈说很好吃，第二次同事和婆婆也说很赞的。
黄小米有益肾，除热，解毒，防止消化不良，防止反胃呕吐，滋阴养血的功效。所以这是很健康的一款小面包。

制作前请看下小贴士！

第1步.
很喜欢这个包装呢，很有质感也很专业，黄小米质量上乘，煮熟后糯糯的，入口绵软
第2步.
首先制作黄米馅。100克黄小米浸泡1小时左右，加适量水煮成米饭。趁热加入35克左右炼乳或者30克细砂糖搅拌均匀备用。
第3步.
除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
第4步.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
第5步.
面团均分10份，滚圆松弛10分钟。黄米馅分成30克左右一个备用。
第6步.
将面团擀开。
第7步.
包入黄米馅。
第8步.
捏紧收口，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
第9步.
发酵到两倍大，表面涂蛋液，装饰白芝麻。
第10步.
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。火力时间根据自己烤箱调节。
第11步.
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
第12步.
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