糟卤猪脚

糟卤猪脚

糟卤猪脚的食材和调料

猪脚2只
糟卤汁2袋
香叶4片

糟卤猪脚的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪脚冷水下锅焯水,洗净

    糟卤猪脚的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入香叶大火煮沸,转小火炖煮一小时

    糟卤猪脚的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    捞出猪脚并冲洗干净,放冰水里冷却

    糟卤猪脚的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    装瓶后倒入糟卤汁,放冰箱,第二天就能吃了。

    糟卤猪脚的做法步骤 第4步

小贴士

最后冲洗干净特别重要,否则卤出来会有很多猪油影响口感。用冰水浸泡能增加肉质弹性,建议提前准备好凉开水或者矿泉水,以及冰块备用。

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