油豆腐酿肉
油豆腐酿肉的做法说明
今天的这款菜肴，可是老少皆宜哦。
油豆腐酿肉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。 猪肉沫，姜沫，荸荠去皮
- 第2步.
将葱沫、生抽和盐一起与肉沫混合，顺一个方向搅拌均匀。
- 第3步.
分三次加入45ml水，顺一个方向搅打混合，盖上保鲜膜，腌制30分钟
- 第4步.
将荸荠切碎，与肉馅混合均匀。
- 第5步.
取一个油豆腐，用筷子在一面开一个小洞。
- 第6步.
将肉馅分次填入其中。
- 第7步.
收口时，将洞口整理一下。
- 第8步.
锅中放入白菜段和油豆腐，加水，水量约没过油豆腐2/3，大火煮开后，小火慢煮约10分钟，加盐调味，再煮5分钟即可出锅。
- 第9步.
美味出锅啦。
小贴士
1、猪肉可以选夹心，肉质相对比较嫩，很适合做馅料。
2、拌肉馅的时候尽量要往一个方向，不然左拌拌右拌拌就要散了。
3、手头有高汤的话，就可以替代菜谱中的水了。
4、不喜白菜软烂的，可以在出锅前10分钟左右放，白菜帮子先下，白菜叶后下。
5、吃不了的，放冰箱冷藏不能超过两三天，不能放太久！
