南瓜椰蓉面包的做法（中种）
南瓜椰蓉面包的做法（中种）的做法说明
南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空
南瓜椰蓉面包的做法（中种）的食材和调料
| 中种面团：高粉 | 230克 |
| 中种面团：干酵母 | 3克 |
| 中种面团：南瓜泥 | 170克 |
| 主面团：高粉 | 55克 |
| 主面团：糖 | 30克 |
| 主面团：盐 | 3克 |
| 主面团：全蛋液 | 35克 |
| 主面团：奶粉 | 10克 |
| 主面团：黄油 | 20克 |
| 椰蓉馅：椰蓉 | 50克 |
| 椰蓉馅：糖粉 | 25克 |
| 椰蓉馅：全蛋液 | 25克 |
| 椰蓉馅：牛奶 | 25克 |
| 椰蓉馅：黄油 | 25克 |
南瓜椰蓉面包的做法（中种）的做法与步骤
- 第1步.
先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
- 第2步.
准备所需材料
- 第3步.
中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团
- 第4步.
加入黄油搅拌至光滑有薄膜
- 第5步.
基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
- 第6步.
松驰好后，擀成长椭圆形
- 第7步.
翻面，用刮刀划上开口
- 第8步.
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上
- 第9步.
卷起面团，尾端捏紧后放到模具里
- 第10步.
放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟
- 第11步.
将发酵好的面包打上全蛋液
- 第12步.
表面撒上黑芝麻作装饰
- 第13步.
放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟
- 第14步.
出炉后晾到手心温度，就可以食用了
- 第15步.
出炉金黄金黄的，很诱人
小贴士
1、南瓜泥蒸熟后要放凉了才能拌入做中种面团；要根据南瓜泥的干稀程度适当调整分量
2、中种面团要撕成小块，不要一整块来拌入主面团去
3、模具或形状也可以随自己喜欢来变换
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
