双色蝴蝶馒头
双色蝴蝶馒头的做法与步骤
- 第1步.
紫薯蒸熟打成泥
- 第2步.
面粉分成各300克，加入紫薯，酵母粉各3克
- 第3步.
揉成面团，没有干粉和不沾手就行
- 第4步.
两个面团一起发酵
- 第5步.
发酵成两倍大小，手压洞不反弹就行
- 第6步.
继续揉面，将面擀成两个大面片
- 第7步.
两个面片叠在一起，从一头卷起
- 第8步.
切成均匀的小段
- 第9步.
放在蒸锅上再醒20分钟，二次发酵
- 第10步.
蝴蝶馒头同样切法，切薄一点，中间两个中间粘水，用筷子在中间一夹
- 第11步.
上锅蒸15分钟，再闷5分钟
小贴士
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