双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅
双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅的做法说明
蛋糕卷是小四卷的配比！加了自制奶茶！
卡仕达夹馅是红茶味哒！
配上一杯奶茶美美的！！
双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅的食材和调料
| #自制奶茶 | |
| 红茶 | 8g |
| 牛奶 | 240ml |
| #蛋糕卷 | |
| 低粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 自制奶茶 | 40g |
| 细砂糖 | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| #红茶卡仕达馅 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 20g-30g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 自制奶茶 | 200g |
双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅的做法与步骤
- 1.
提前一晚上把牛奶和红茶泡上 第二天煮沸过滤备用！ 不用糖！
- 2.
蛋糕卷！用到了我们的自制奶茶！ 蛋黄蛋清分开 蛋黄加面粉 奶茶 油拌匀 蛋清分次加糖打到大弯勾 然后把蛋黄加到蛋清里 翻拌匀！ 28×28烤盘垫油纸 把面糊倒入抹平 160度20分钟
- 3.
做蛋糕卷的途中……做卡仕达！ 卡仕达全部材料混合 料理机高速半分钟 一定要打发打发！用打蛋器高速也可！ 然后小火熬浓稠！中途不断搅拌！ 小火啊搅拌啊不然会糊会结块的！
- 4.
蛋糕卷怎么卷参考小四卷的视频_(:з」∠)_
- 5.
卷好冷藏30分钟以上再切！双重奶茶味！high爽！
小贴士
天气热的话蛋糕卷可以在冰箱多冷藏一会，拿出来后快一点切！
切蛋糕卷的刀最好事先也冰一下，切一下就拿纸巾擦一下，这样切面会比较美观
