心型乳酪蛋糕

心型乳酪蛋糕的做法说明

心型蛋糕，送给你爱的人❤！此方用的4寸的心型磨具，某宝上面有卖哦！材料步骤很简单，不需要做饼干底，做出来的蛋糕口感相当的好哦！

第1步.
奶油奶酪取出，室温软化后，白糖A分两次加入，打至顺滑
第2步.
用分蛋器将蛋黄和蛋白分离，备用
3.
将蛋黄加入顺滑的奶油奶酪中，继续用打蛋器搅拌均匀
4.
加入淡奶油继续搅拌均匀
5.
加入酸奶，搅拌均匀
6.
再加入玉米淀粉，玉米淀粉一定要用筛子筛，搅拌均匀
第7步.
开始打发蛋清，打至啤酒状时，分三次加入白糖B，打发至蛋白霜，用打蛋器的小爪子轻提一下蛋白霜，能提出一个小勾，就打发好了
8.
分3次，将蛋白霜加入之前步骤6打好的液体中，手动搅拌均匀
第9步.
将心型磨具内测和底部涂抹黄油，底部垫油纸，为了烤好之后容易脱模，磨具外侧包裹上锡箔纸，防止在烘烤过程中底部漏液
第10步.
用水浴法，烤箱底部烤盘内放水，大概2厘米深，烤架放中间，上下管温度160度，45分钟，如果想上色，45分钟以后将烤盘移至最上层，上管温度200度，烤10分钟
第11步.
出炉以后等待蛋糕冷却，就可脱模，放进冰箱，冷藏4小时以上，口感极佳！