零失败自制薯条
零失败自制薯条的做法说明
我大宝最爱的薯条！
零失败自制薯条的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮洗净，土豆用多少当然是根据自己的需要，可以一次多做点放在冰箱，下次直接用！如果你不够自信，第一次可以少做点！
- 第2步.
土豆切条！
- 第3步.
切条后用水冲洗一会儿，然后用水浸泡10分钟！
- 第4步.
锅里烧水！
- 第5步.
水开，土豆条下锅！
- 第6步.
加盖煮3到5分钟！这一步很关键哈，不能将土豆煮得太熟，应该是半生不熟的状态！不要煮熟了哦！切记切记！
- 第7步.
将煮过的土豆条捞起来，控干水分！自然冷却！切记不要有水哦！
- 第8步.
晾干并冷却后放入冰箱冷冻！这一步请耐心点，像我图中那样摊开，不要一股脑儿的堆到一起，这样做是避免土豆条粘到一起了！
- 第9步.
冻硬后就可以拿出来用了！锅里放油，烧热后放土豆条，油要没过土豆条哦！中火炸两三分钟，到底是两分钟还是三分钟，请原谅实在没法量化，并不是本人不负责任！
- 第10步.
捞起来放一会儿！
- 第11步.
转大火，将油温进一步提高，将放置了一会的土豆条第二次入锅，再炸两分钟！
- 第12步.
边炸边观察状态，你会发现土豆条变硬了，开始有了薯条的状态哦！
- 第13步.
捞起来控油！其实油很少的！
- 第14步.
装盘，撒盐！番茄酱到位，开吃！绝对胜过肯德基！
小贴士
如果你炸出来觉得很油，那是因为土豆条煮的时间过长！如果你从冰箱里拿出来成了一坨，那是因为水分没有沥干，而且你偷懒没有像我那样摆放就放冰箱里了！请记得一定是炸两次！请区分两次的油温是不一样的！最后请原谅我方子里的随意和适量，并非本人不负责任，而是因为真的没法量化成具体的数值！
