家常美味花甲
家常美味花甲的做法说明
【家宴百分百之001】开胃快手菜，老少皆宜，秘诀就在于万能郫县豆瓣酱加耗油(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)～
家常美味花甲的做法与步骤
- 第1步.
原料备齐
- 第2步.
冷水下锅煮花甲，丢几条姜丝加葱去去腥味
- 第3步.
水开就可以捞起冲凉水，为了吃的痛快，我选择把多余的一半先敞开……
- 第4步.
热锅冷油，依次放入蒜、姜、葱、辣椒（别问为西里，因为所以科学道理٩(❛ัᴗ❛ั⁎)），再放入豆瓣酱炒香～
- 第5步.
再放入掰好壳的花甲大火爆炒30秒，倒数韭菜耗油翻炒30秒，再倒入10g料酒闷1分钟
- 第6步.
起锅开动～
小贴士
家里的火不够，所以要先把花甲煮开口，不能煮太久，一开口就捞起来，鲜嫩又可口～
