家庭版干锅鱼

家庭版干锅鱼的做法说明

今天突然很想吃大丰收，但是最近上火不能吃辣的，而且大丰收的鱼好贵，就那么几片，哎，想吃过瘾还是要自己煮啊！所以就买了黑鱼回去煮了！

第1步.
材料准备好，洗干净切好！鱼片加入淀粉，盐，鸡精，蛋白腌制半个小时！
第2步.
姜切片，蒜拍好
第3步.
把所有的菜先炒到7分熟，盛起放旁边（炒菜的时候记得油不要加太多，因为这样最后汇总会很油，还要每个菜单独炒要加盐跟鸡精，这样菜入味！）。
第4步.
所有的菜准备好以后，开始准备汇总的！
第5步.
鱼也要先炒到变白，中间还有点红的时候盛起！
第6步.
锅里放一点点油，加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱下去炒香！然后把所有刚刚的菜全部倒入，翻炒，鱼先不要放记得。这时候根据个人口味添加盐跟鸡精啊！炒得差不多盛起！单独加豆瓣，把鱼片放入翻炒，再加一点料酒炒香，这时候需要速度的，然后放在菜上面，撒上香菜跟芝麻！（喜欢好看的还可以爆下辣椒浇在上面，我嫌太油了！）
第7步.
成品，不是很好看，因为没有爆点辣椒在上面！不过给我爸妈吃刚刚好，不辣，微麻，我妈很爱吃！