家庭版干锅鱼

家庭版干锅鱼

家庭版干锅鱼的做法说明

今天突然很想吃大丰收,但是最近上火不能吃辣的,而且大丰收的鱼好贵,就那么几片,哎,想吃过瘾还是要自己煮啊!所以就买了黑鱼回去煮了!

家庭版干锅鱼的食材和调料

黑鱼两斤左右
花菜半颗
土豆一颗
一颗
芦笋半斤
四季豆半斤
花椒少许
辣椒少许
两三片
4颗
豆瓣酱少许
蚝油少许

家庭版干锅鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    材料准备好,洗干净切好!鱼片加入淀粉,盐,鸡精,蛋白腌制半个小时!

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    姜切片,蒜拍好

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把所有的菜先炒到7分熟,盛起放旁边(炒菜的时候记得油不要加太多,因为这样最后汇总会很油,还要每个菜单独炒要加盐跟鸡精,这样菜入味!)。

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    所有的菜准备好以后,开始准备汇总的!

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    鱼也要先炒到变白,中间还有点红的时候盛起!

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅里放一点点油,加入姜蒜花椒干辣椒,豆瓣酱下去炒香!然后把所有刚刚的菜全部倒入,翻炒,鱼先不要放记得。这时候根据个人口味添加盐跟鸡精啊!炒得差不多盛起!单独加豆瓣,把鱼片放入翻炒,再加一点料酒炒香,这时候需要速度的,然后放在菜上面,撒上香菜跟芝麻!(喜欢好看的还可以爆下辣椒浇在上面,我嫌太油了!)

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    成品,不是很好看,因为没有爆点辣椒在上面!不过给我爸妈吃刚刚好,不辣,微麻,我妈很爱吃!

    家庭版干锅鱼的做法步骤 第7步

小贴士

第一次上传,有些步骤没拍,毕竟边做边拍还是很不容易的!希望谅解!

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