过江翡翠

过江翡翠的做法与步骤

1. 1.

   小白菜洗净备用，生姜切丝，大蒜切片，芡粉用20克水调匀，香葱切小段。

2. 2.

   用1500g水烧开加入7g食盐，将小白菜放入煮熟2到3分钟后捞出

3. 3.

   将植物油烧至七分熟，加入姜丝、蒜片爆香后加入油辣椒、味精、水芡粉、醋、酱油、白糖，及余下的食盐一起翻炒20秒，加入煮好的白菜，翻炒15秒起锅撒上香葱即可。