应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）

应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）的做法说明

妈妈们看过来
今天专为您的孩子推荐一款
口感柔软的营养豆汁
青毛豆中的卵磷脂
是大脑发育不可缺少的营养之一
有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平
让您的孩子更健康聪明

当然大人吃也非常适宜
青毛豆是基本不用农药的蔬菜
而且还富含丰富钾元素
能改善夏季人犯困、疲乏、
食欲不振的状态

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应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）的食材和调料

青豆（青毛豆）	适量
胡萝卜	适量
海带	适量
植物油	少量
蔬菜鲜	适量

应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）的做法与步骤

第1步.
很简单，青豆洗净，用料理机打两分钟（中间要停一下，别把机器弄坏了）。
第2步.
胡萝卜和海带切小块。
第3步.
一起放锅里，加点油，开中小火。
第4步.
慢慢烧开，5～10分钟，就可以。煮的时候要不断翻动锅底，以免糊锅。如果火大，中途开了要关火，反复烧开几次。
第5步.
起锅的时候，可以放点蔬菜鲜。
第6步.
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小贴士

1、豆子煮熟了才能吃，煮熟后的豆子，没有硬颗粒，口感是婴儿都能吃，软烂，没煮熟的，吃了会坏肠胃。

2、作为婴儿辅食，可以把胡萝卜和海带打成细末，再按照上面的煮法做给宝宝吃。
1997年在美国西雅图举办的第八次卵磷脂国际会议上，营养学家指出：为了保持人体的最佳健康状态，成年人每天应摄入4～7.5克磷脂酰胆碱（PC），需要吃6～11个鸡蛋，或者1500克黄豆、1250克核桃仁，这样摄入的胆固醇或脂肪就太多了，这就是应在日常饮食以外补充卵磷脂产品的原因。【卵磷脂不仅小孩需要，成年人也是必须的，卵磷脂能清洗血管，还有其他功效，是好东西】

3、毛豆在生长中需要铁，也储存铁，可以预防贫血。此外，毛豆中钙的含量也很高。毛豆还是绝对安全的绿色食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

4、夏天，人为什么容易犯困？这是因为夏天容易出汗，汗液会带走一部分钾。钾流失的话，人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中含有丰富的钾。毛豆其实就是黄豆“小时候”，它的营养更容易被人体吸收。