自制酸菜（芥菜版）
自制酸菜（芥菜版）的做法说明
爱美食，爱酸菜，自己动手丰衣足食……
自制酸菜（芥菜版）的做法与步骤
- 第1步.
先将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。
- 第2步.
放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份
- 第3步.
玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要弄到水和油，（可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍，起到杀菌作用） 先放入晒干的芥菜和辣椒等配料，再加入凉的白开水，盐，花椒，少量白酒，装满一个罐子密封就好（盐不可太少）。
- 第4步.
半个月后酸菜变成黄色就可以享用了！ 用来做酸菜鱼，酸菜鸭肉汤等都是超级的美味……
