芒果冰淇淋（冰激凌）不用搅拌版

芒果冰淇淋（冰激凌）不用搅拌版的做法与步骤

1. 1.

   芒果切块捣成泥状，备用

2. 第2步.

   鸡蛋只取蛋黄，滴几滴白醋可以去腥。 加糖搅拌颜色变浅就可以了，不用搅拌太久

   
3. 第3步.

   用小奶锅煮牛奶，有一点点泡泡就可以了。马上一边倒进蛋黄里一边快速搅拌，加少许盐调味。 马上放进奶锅里继续煮。

   
4. 第4步.

   快速搅拌，使它变得粘稠就可以了，马上拿出来，过滤使更细腻。 放进冷藏使蛋黄老化，冰淇淋会更细腻，冰碴会少一点。时间至少半个小时。

   
5. 第5步.

   淡奶油打发

   
6. 第6步.

   蛋黄与芒果混合，再与淡奶油混合，用刮刀翻拌

   
7. 第7步.

   放进冰箱至少四个小时

   
8. 第8步.

   就可以吃啦