土豆丝鸡蛋卷(小洁配方)

土豆丝鸡蛋卷(小洁配方)的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆丝切细，或者刨丝最佳，将土豆丝煮3分钟，捞出沥水，锅内少量油炒土豆丝，加入调料炒熟装碗待用

   
2. 2.

   鸡蛋搅散后加入葱末，拌均后可加适量鸡精调味，也可不放调料，因为土豆丝已调味，吃淡口味鸡蛋液就可不放

3. 第3步.

   不粘锅内放少量油，开中火烧热下锅，鸡蛋倒入后将蛋液摊均，先中火再转小火

   
4. 第4步.

   待表面没有流动的蛋液时放土豆丝

   
5. 第5步.

   轻轻将底部蛋皮翻上来，卷三下就行了

   
6. 第6步.

   卷好的蛋皮把两端折进去就整好形了。

   
7. 第7步.

   做法2：面粉加水、鸡蛋、葱花搅拌均匀后按做法1的步骤做。