过桥米线

过桥米线的做法与步骤

1. 第1步.

   把乌鸡和猪骨去血水，熬汤2个小时以上，在此之前先把干米线放入冷水中浸泡。

   
2. 第2步.

   葱为小香葱

   
3. 第3步.

   将豆芽，韭菜焯水，豆芽一定要煮熟了，韭菜一下锅迅速捞起切段

   
4. 第4步.

   焯水

   
5. 第5步.

   葱、姜、朝天椒，炝锅把酸菜炒熟成盘

   
6. 第6步.

   米线泡软后，煮熟，把鸡和猪骨肉撕碎。

   
7. 第7步.

   薄荷洗净

   
8. 第8步.

   把所有准备的东西放在一起，根据自己的辣度调整放酸菜，过桥米线就做好了。