湘派麻辣牙签里脊肉
湘派麻辣牙签里脊肉的做法与步骤
- 第1步.
肉洗干净后，切成一厘米左右的方块，用牙签串上(这个过程有些无聊，建议可以一边看电视一边进行)
- 第2步.
将串好后肉用生抽，生粉和十三香腌大概两个小时，这个过程最重要的是添加十三香，夏天天气比较热可以放在冰箱里冷藏
- 第3步.
将腌好的里脊肉串放油锅炸，炸的香气冒出来的时候捞出来把油倒碗里，然后开小火放辣椒粉、孜然粒，加蒜，再加入肉串，爆炒三分钟
- 第4步.
出锅装盘，香喷喷的里脊肉串就做好了，是不是很简单啊，朋友们一扫而光还要我再做一点打包，都说吃出了牛肉串的感觉😊
小贴士
在腌的时候加十三香一起腌，增加肉的香味，另外加生抽和生粉，一方面可以去腥，一方面有嫩肉的作用，可以使炸的肉酥而不柴
