香草奶油曲奇『酥脆的梦啊』
香草奶油曲奇『酥脆的梦啊』的做法说明
我行过许多的桥，喝过许多的酒，撩过很多的妹，但还是觉得奶油香草曲奇最纯粹……本配方是我在尝试了不下几十次研究出来的口感酥松不硬的健康配方～希望可以帮助大家参考啦！
香草奶油曲奇『酥脆的梦啊』的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化至手指可以不费力按压下去有个洞，加入所有糖粉打发至蓬松
- 2.
加入鸡蛋搅拌均匀，加入常温的淡奶油继续打发，中间可能会出现絮状物，没关系同一个地方迅速打发，一会儿就混合均匀呈蓬松状态了
- 3.
面粉和玉米淀粉过筛，过筛次数越多，口感越好，将过筛粉与2的黄油奶油混合切拌均匀
- 4.
加入几滴香草精，盐巴，和椰蓉（椰蓉是使曲奇口感酥松的重要原料，但不用加太多，想做椰子味的可以与椰浆配合加）
- 5.
我用的是菊花花嘴，形状根据个人喜好和经验啦～烤箱上下火180度预热5分钟
- 6.
因为我的烤箱又小脾气又不好，所以是先上下火中层180度8分钟，然后改上火上层2分钟上色，具体时间大家根据自己的烤箱调整啦！
- 第7步.
成品图～没有好好拍是我的不对😝
小贴士
烤完了可以先不急着拿出来凉，可以放出烤箱里的热气，然后关上门闷个十几分钟口感更酥脆哦～
