Chorizo & Squash Quesadilla

Chorizo & Squash Quesadilla的做法与步骤

1. 1.

   烤炉预热至华氏250度，红洋葱切碎，和青柠汁、Kosher salt在小碗里混好；

2. 2.

   香肠切片，在平底锅已中火稍煎5分钟，不时翻炒一下；

3. 3.

   在4个墨西哥玉米饼上均匀撒上一半cheese，把zucchini或squash切薄片放在cheese上，然后撒上剩余的cheese，确认铺匀后盖上剩下的玉米饼；

4. 4.

   平底锅放入橄榄油，中火热锅，把2个盖好的玉米饼放进去煎，2分钟后翻面，再煎2分钟，然后放入烤箱。重复上述步骤完成剩下的两个玉米饼，如有必要和在平底锅煎时适当加点橄榄油；

5. 5.

   把香菜碎和红洋葱碎混好，作为蘸料上桌。