超级简单 无油无面粉的椰丝蛋白球 Coconut Macaroons
超级简单 无油无面粉的椰丝蛋白球 Coconut Macaroons的做法说明
椰丝蛋白球是北美常见的小甜点，几乎每个食品店的面包房都会有成品出售。这个配方来自 Once Upon a Chef，我稍作了改动，无油无粉，只需3种主要原材料，简单好做。
大约可以做24-30个的椰丝球
超级简单 无油无面粉的椰丝蛋白球 Coconut Macaroons的做法与步骤
- 1.
把除蛋白以外的材料混合在一个大碗里，拌匀，为混合物1
- 2.
另取一个无油无水的大碗，把蛋白打发至干性发泡
- 3.
取1/3蛋白糊和混合物1切拌均匀，然后再倒入剩下的2/3蛋白糊中进一步切拌均匀 成混合物2
- 4.
用勺子把混合物2分成小份放到铺了烤盘纸的烤盘上 稍稍整形成小圆锥型 每个间隔2cm/厘米左右 同时预热烤箱至165°C
- 5.
放入烤箱中层，烤25分钟左右，或至椰丝边缘和底部出现焦黄色就可以出炉了
- 6.
如果喜欢巧克力 可以将巧克力隔水融化 把烤好的椰丝球在巧克力中蘸一下 放凉后巧克力会再次凝固
小贴士
1. 这个配方没有面粉，蛋白霜是唯一支撑结构，所以打到硬性发泡是关键；
2. 椰丝球放在密封罐子里，常温储存一周没有问题
