孜然炒面

孜然炒面的做法与步骤

1. 1.

   猪瘦肉切肉丝，加料酒，生抽，盐，耗油，黑胡椒粉，淀粉腌制

2. 2.

   香菇洗净切片，圆白菜切丝，青椒去籽切丝

3. 3.

   烧水，水开后下面，煮至六成熟，面中心还有比较粗的白芯的时候捞出来过凉水，沥干水加清油拌匀

4. 4.

   炒锅加油烧热，放进肉丝滑散炒到变色，放圆白菜丝和香菇片，炒软后放青椒丝，翻炒到青椒微微变色，放一些盐和一点十三香翻炒均匀

5. 5.

   下面条，翻匀，加生抽，一点老抽，一点老干妈油撒孜然，翻匀出锅