水果锦玉
水果锦玉的做法说明
夏季向来是各种水果的季节
不过不管是直接吃还是榨汁喝
吃多了总是容易腻
不妨把各种水果改良一下
做成晶莹剔透的水果锦玉
把不同的味道搭配在一起
带来特殊的体验和遐想
水果锦玉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
猕猴桃切半，用勺子从边缘挖进去，顺着边缘转动一圈，把肉挖出来
- 第3步.
同样用勺子挖出火龙果肉；菠萝削皮后，用盐水浸泡15分钟
- 第4步.
猕猴桃、火龙果和菠萝切小块，蓝莓洗净备用
- 第5步.
在锅里倒入1000克清水、200克果冻粉和150克白糖
- 第6步.
大火煮开后关火，用打蛋器边煮边搅拌，让果冻粉和糖充分溶解
- 第7步.
在模具里倒入1/3果冻粉液，然后将水果均匀地平铺在碗里，不要堆在一起
- 第8步.
继续倒果冻粉，完全覆盖过水果就可以了
- 第9步.
静置半小时，用手摸一摸，感觉弹弹的，就说明完全凝固了
- 第10步.
把果冻倒扣取出，切成小块，一块块水果锦玉就做好了。各种水果搭配在一起，口感味道非常丰富，让人一吃就停不下来
- 第11步.
可以再做一款绿豆锦玉，把绿豆放入高压锅压一下，煮软后按同样的方法，放入果冻液里，静置到完全凝固即可
