夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤
夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的做法说明
适合夏季清淡饮食的一道汤品，快手无油。八棱瓜与丝瓜类似，味道清甜。更日常的是做八棱瓜蛋花汤，这次刚好手头有发好的海参，发现加在八棱瓜汤里也很好吃。
夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材：八棱瓜、鸡蛋、泡发好的海参
- 第2步.
八棱瓜刨皮、切块，冷水下锅煮。
- 第3步.
海参切小块备用。八棱瓜煮到稍稍变色，加入海参。再次煮沸后，根据口味加入盐、味精、糖调味。
- 第4步.
鸡蛋打散成蛋液，加入汤中搅成蛋花。关火，汤成。
小贴士
1. 八棱瓜和丝瓜类似，可用丝瓜代替。
2.因为海参泡发时已煮熟，所以加入汤中煮沸即可食用。
3.跳过加海参这步就是日常的八棱瓜蛋花汤，快手好做，清淡无油，也别适合燥热的夏天。
