方形老面包，孩子的甜蜜旅行餐之一

方形老面包，孩子的甜蜜旅行餐之一

方形老面包，孩子的甜蜜旅行餐之一的做法说明

小烤箱练手这个方子来自帅帅哥，我稍作改动，家里没有低筋粉了，拿了农村黑面粉代替，由于黑面粉吸水力差，所以整形比较困难，没想到成品麦香奶香皆浓郁，孩子们午睡前还在抢着吃，在这里一定要推荐给大家。因为柔软带在路上几天也不会硬，可当旅游干粮，此为甜蜜旅游餐之一！

方形老面包，孩子的甜蜜旅行餐之一的食材和调料

#中种#
高筋面粉	200克
水	120克
酵母	3克
#主面团#
低筋面粉或农村面粉	50克
糖	40克
鸡蛋	40克，根据面粉调整10克
盐	3克
黄油	40克

方形老面包，孩子的甜蜜旅行餐之一的做法与步骤

第1步.
中种面团放置6度冰箱冷藏14小时后取出，与主面团混合，很稀很软，不喜欢软的调整鸡蛋用量
第2步.
软，油量大，很容易出膜
第3步.
发酵很快
第4步.
细密的蜂窝状
第5步.
非常的柔软，难整形，简单处理放在8寸方盘正好一盘，180度下层30分钟左右。这次用羊毛刷刷的蛋液挺均匀
第6步.
孩子们吃余下的，看看组织，老面包风味十足

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