火龙果玫瑰馒头
火龙果玫瑰馒头的做法与步骤
- 第1步.
火龙果切成小块，加适量的水，用榨汁机榨成果汁。
- 第2步.
用过滤网把籽过滤掉。
- 第3步.
因为榨汁时间有点长了，以至于有些火龙果籽被打碎了过滤不掉，但没关系，不影响制作。
- 第4步.
放入干酵母、泡打粉、白糖和玉米油。
- 第5步.
拌匀，待静置5分钟让果汁发泡。
- 第6步.
加入面粉用手拌匀，简单和面。
- 第7步.
简单和面后醒面10分钟。
- 第8步.
醒好面后继续揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜。
- 第9步.
放到密闭容器里发面，在下面放上一小盘温水（水不能太烫，否则酵母活性会失效而影响发面效果），待面团发面至1倍大以上就OK了。
- 第10步.
在垫子上撒点面粉，取半块面团，将面团充分揉搓排气后滚成长条状。
- 第11步.
切成大小相等的剂子。
- 第12步.
摆成圆形，压扁。
- 第13步.
擀成大小一致的面片，把6片面片叠加摆好。
- 第14步.
在中间压一条印子。
- 第15步.
从上往下卷起。
- 第16步.
中间对半切开，将正面朝上。
- 第17步.
美美哒玫瑰花做好了。放进蒸锅二次醒发10分钟。锅里加适量的水，将醒好的馒头上锅蒸，大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟，关火后等3分钟再掀盖。
- 第18步.
红玫瑰上锅后变成黄玫瑰了~还是不错啦。
