红豆冻芝士蛋糕
红豆冻芝士蛋糕的做法说明
燥热的夏日，没有胃口的菇凉们，可以尝试一下冻芝士蛋糕，淋上自制的蓝莓果酱，酸酸甜甜，是对夏天最好的尊重吧😄
红豆冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干压碎（或料理机打碎），黄油隔水融化至液态，和饼干碎混合均匀，倒入六寸活底模具，用抹刀压平压实。放入冰箱冷藏。
- 第2步.
准备好红豆粒，我是早晨煮好的，用冰糖。
- 第3步.
取出100g备用。吉利丁片放入水里软化后，放入30g炼奶里隔水加热至融化。
- 第4步.
将酸奶、芝士、砂糖、盛出100g后剩余的全部红豆，一起放入料理机打成糊状。将吉利丁炼奶倒入芝士糊混合均匀（没有料理机就将芝士隔水软化后用打蛋器打）
- 第5步.
淡奶油用打蛋器打出有纹路出现。倒入冷藏的芝士糊混合均匀。
- 第6步.
混合好的芝士糊，红豆，冷藏的模具拿出。
- 第7步.
将芝士糊倒入模具，倒入一半后平铺上红豆粒。
- 第8步.
倒入一半的状态。
- 第9步.
铺上红豆粒。
- 第10步.
倒入剩余的芝士糊，放入冰箱冷藏6小时以上，（如芝士糊有剩余，可倒入玻璃杯放冰箱冷藏后食用）
- 第11步.
冷藏后脱模（热毛巾敷一下，底下放个杯子，往下一推，很容易脱模）
- 第12步.
切好用蓝莓果酱装饰一下（忽略我的盘式，太丑啦）
- 第13步.
摆拍
- 第14步.
特写
- 第15步.
开吃
- 第16步.
还是自己做料足，夹层好多红豆粒！
小贴士
饼干也可换成奥利奥，红豆根据自己的爱好酌情添加。
