红豆冻芝士蛋糕

红豆冻芝士蛋糕

红豆冻芝士蛋糕的做法说明

燥热的夏日,没有胃口的菇凉们,可以尝试一下冻芝士蛋糕,淋上自制的蓝莓果酱,酸酸甜甜,是对夏天最好的尊重吧😄

红豆冻芝士蛋糕的食材和调料

思朗纤维饼干80g
黄油40g
奶油芝士175g
淡奶油150g
炼奶30g
酸奶80g
幼砂50g
自制红豆200g
自制红豆100g
吉利丁片2PC
蓝莓果酱(可自制)适量

红豆冻芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    饼干压碎(或料理机打碎),黄油隔水融化至液态,和饼干碎混合均匀,倒入六寸活底模具,用抹刀压平压实。放入冰箱冷藏。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备好红豆粒,我是早晨煮好的,用冰糖。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取出100g备用。吉利丁片放入水里软化后,放入30g炼奶里隔水加热至融化。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将酸奶、芝士、砂糖、盛出100g后剩余的全部红豆,一起放入料理机打成糊状。将吉利丁炼奶倒入芝士糊混合均匀(没有料理机就将芝士隔水软化后用打蛋器打)

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    淡奶油用打蛋器打出有纹路出现。倒入冷藏的芝士糊混合均匀。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    混合好的芝士糊,红豆,冷藏的模具拿出。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将芝士糊倒入模具,倒入一半后平铺上红豆粒。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    倒入一半的状态。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    铺上红豆粒。

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    倒入剩余的芝士糊,放入冰箱冷藏6小时以上,(如芝士糊有剩余,可倒入玻璃杯放冰箱冷藏后食用)

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    冷藏后脱模(热毛巾敷一下,底下放个杯子,往下一推,很容易脱模)

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    切好用蓝莓果酱装饰一下(忽略我的盘式,太丑啦)

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    摆拍

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    特写

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    开吃

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    还是自己做料足,夹层好多红豆粒!

    红豆冻芝士蛋糕的做法步骤 第16步

小贴士

饼干也可换成奥利奥,红豆根据自己的爱好酌情添加。

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