纯手工豆腐脑
纯手工豆腐脑的做法与步骤
- 1.
黄豆泡发一夜，期间黄换水数次
- 2.
泡发好的黄豆倒入豆浆机，加入矿泉水，用果蔬功能打三遍，不需要用豆浆功能。
- 第3步.
过滤。用纱布过滤研磨好的豆汁两边，这样做豆腐脑口感更好。
- 第4步.
过滤后的豆汁超级顺滑，但这时候还是生豆汁哟
- 第5步.
上火煮开，期间要不停搅拌，避免溢出。豆汁煮开后小火三分钟。
- 6.
到时间后关火，放在一边，稍微冷却。同时用30ml温水冲开3g内脂粉。将混合物倒入电饭煲内胆，冲入煮开后的豆汁。打开保温功能，计时20分钟。
- 第7步.
20分钟后，打开锅盖，滑嫩的豆腐脑妥妥呈现在眼前～
- 第8步.
加了点白糖，超级好吃～
