《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭
《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭的做法说明
最近二刷了《请回答1988》，里面的每一道食物都满怀着情怀，后来成为美食家的正峰欧巴那两锅泡菜炒饭端出来直接馋哭！
《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭的做法与步骤
- 1.
做炒饭前夜用电饭锅煮适量米饭，煮熟后装保温盒进冰箱冷藏
- 2.
将胡萝卜、火腿肠、猪肉切丁备用，将小青菜、泡菜切成适量大小
- 3.
将袋装泡菜中留下的泡菜汁拌入米饭中拌匀备用
- 4.
菜锅中入油，将鸡蛋和猪肉丁分别炒熟备用
- 5.
用炒猪肉剩下的油炒胡萝卜丁、青菜和火腿肠丁。炒熟后将切好的泡菜入锅稍微炒匀
- 6.
把拌入泡菜汁的米饭倒入锅中，调小火以防粘锅。说是炒其实还不如说是拌，一定要好好拌匀
- 7.
倒入先前炒熟的猪肉丁和鸡蛋，稍事炒匀再拌入适量泡菜汁（如果有韩式辣酱最好，我家中忘买了韩式辣酱于是用泡菜汁替代）。调入适量盐和研磨好的黑胡椒，即可关火出锅！
小贴士
炒饭时一定不要把火开很大，否则会粘锅；
