红豆榴莲千层蛋糕

红豆榴莲千层蛋糕的食材和调料

鸡蛋	3个
低筋粉	120g
黄油	20g
糖粉	30g
木糖醇	10g
牛奶	400ml
抹茶粉	12g
红豆沙	200g
猫山王榴莲	150g
淡奶油	250ml

红豆榴莲千层蛋糕的做法与步骤

1.
把鸡蛋用打蛋器打散，然后加入糖粉和木糖醇搅拌，使鸡蛋和糖充分搅拌均匀，然后缓慢加入牛奶，搅拌均匀，再加入融化的黄油！黄油可以隔水加热融化，也可以用微波炉融化！效果都是一样的！
2.
低筋粉和抹茶粉过筛扫入步骤1中！用搅拌器搅拌均匀！
第3步.
搅拌好的糊有很多小颗粒！一定要再过筛几次！这次才能保证蛋糕糊细腻！过筛好了以后放入冰箱冷藏半小时。
第4步.
然后拿出平底锅！不用刷油！直接用勺子舀一勺蛋糕糊入平底锅中，中小火慢慢加热！差不多1分钟左右，饼就熟了！用力往下一敲打锅底！饼就自动脱落！我用的小小单位平底锅！
第5步.
已经熟透的千层饼就是这样子的！
第6步.
大概做了15张饼！这个可是需要耐心的！火一大，饼就糊了就不好吃了！这个快的话30分钟！慢的话估计要1小时！
第7步.
最后还得做一张最大的饼用于覆盖在千层的最上层！这样就为了整体效果好看而已！
第8步.
饼做好了以后就等着它变凉，接下来准备馅料！这是猫山王榴莲！这个榴莲超级甜！做的时候我已经偷偷尝了好几口
第9步.
这个豆沙是我提前做好的！自己用冰糖加水慢慢熬的！不是太甜！但是吃起来味道不错！
第10步.
接下来就是淡奶油打发！为了健康！我直接打了250ml的淡奶油！没加糖！因为老妈不爱吃甜的！打发到这种程度即可！打发好了以后！一般奶油和榴莲混合，一半和豆沙混合！
第11步.
接下来就是一层饼，一层奶油这样堆起来！最后用最大的饼皮覆盖在最上面！这样就把里面的小瑕疵掩盖了！看起来比较完美！
第12步.
接下来放入冰箱冷藏！当要吃的时候取出来，在上面再撒点抹茶粉就可以啦！