象拔蚌刺身

象拔蚌刺身的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗象拔蚌后，放入烧开的水里汆30秒

   
2. 第2步.

   捞出来以后马上放到冰水里

   
3. 第3步.

   用刀稍微翘一下连接壳的蚌肉，就脱壳了

   
4. 第4步.

   取管状部分，切下来

   
5. 第5步.

   切开一侧，放平在砧板上准备片象拔蚌

   
6. 第6步.

   30度斜角开片

   
7. 第7步.

   片30片以上，尽量片得薄。芥末，酱油配好，开吃吧！