腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice
腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice的做法说明
自己可以做的快手煲仔饭。
腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice的做法与步骤
- 第1步.
白米浸水30分钟，倒水晾干30分钟
- 第2步.
油菜/芥蓝飞水，腊肉腊肠腊鸭飞水
- 第3步.
砂锅倒一层薄油，开大火，下大米和水，盖上盖子，煮开后等待8-10分钟
- 第4步.
转小火，码上飞水过的腊味，煮13分钟
- 第5步.
取出腊味切片，再放回锅内
- 第6步.
码上飞水过的蔬菜，葱花
- 第7步.
淋上煲仔饭豉油
小贴士
**开煮前不要用筷子搅米
**中途不要“手贱”掀盖影响温度
**可以在腊肠上戳几个小洞，让猪油流出
**如果有猪油可以使用猪油替代食用油，让米饭有独特的香气
