小红莓意式奶冻

小红莓意式奶冻的做法与步骤

1. 1.

   提前两小时把糖倒进覆盆子中，搅拌均匀

2. 2.

   覆盆子出水以后，小火至沸腾之后再持续加热两分钟，关火备用

3. 3.

   吉利丁片用冰水浸泡10分钟左右，挤干水备用

4. 4.

   破开香草荚，刮出籽，豆荚备用。牛奶，淡奶油倒入锅内，加糖，加香草籽和豆荚进去一起煮

5. 5.

   一定要搅拌，牛奶容易糊，小火煮到沸腾之后持续两分钟沸腾状态，关火，放在一边搅拌降温

6. 6.

   奶液差不多50度左右的时候捞出来豆荚，加入泡好沥干水分的吉利丁片，搅拌融化且完全均匀的状态，就可以分装到小瓶子里

7. 7.

   冷藏4小时之后，再往瓶子里加入提前熬好的小红莓果酱就OK👌🏻啦~