蒜泥花蛤
蒜泥花蛤的做法说明
自从吃过那些什么记花甲，就喜欢上花蛤了。尝试各种排档的口味，有种蒜泥花蛤特别配我胃口，然后就自己试着做一下。
蒜泥花蛤的做法与步骤
- 第1步.
买回花蛤清洗：搓洗多遍至盆内水清澈不浑浊 放入小半勺盐，水没过花蛤，养着。 PS：超市买的花蛤没沙，所以拿回家后没有吐沙过程，需要吐沙的请另外找方法。
- 第2步.
开始剥蒜，嫌麻烦的可以买剥好的
- 第3步.
烧开水，花蛤下锅汆烫至微微开壳，期间把蒜搞成蒜泥。 花蛤倒入滤水篮冲洗，待用
- 第4步.
油锅下蒜泥、一大勺豆瓣酱、生姜爆香
- 第5步.
下花蛤 加白糖，甜度根据各人喜好 加一勺鲜酱油 翻炒下，倒入一瓶啤酒
- 第6步.
待煮至没有啤酒味，加一大勺蚝油 稍微收下汁，出锅
