可可咖啡曲奇

可可咖啡曲奇

可可咖啡曲奇的食材和调料

黄油100g
65g
常温淡奶油25℃左右(冬天需温热到45℃)100g
低筋面粉120g
可可粉16g
速溶咖啡粉4g
玉米淀粉50g
杏仁粉10g
巧克力豆若干

可可咖啡曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加入糖粉搅打均匀

    可可咖啡曲奇的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分三次加入淡奶油,搅打至淡黄色的羽霜状,不可完全打发

    可可咖啡曲奇的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把低粉,可可粉,咖啡粉,玉米淀粉,杏仁粉混合后过筛加入(2)中,用刮刀翻拌+压扮均匀。 接着把面糊装入配好裱花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出大小相同的曲奇

    可可咖啡曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入预热好的烤箱内烤20分钟 我的温度是上火180℃,下火170℃,最后几分钟开热风循环一下 时间和温度大家酌情增减哈

    可可咖啡曲奇的做法步骤 第4步

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