Vol.9.外酥内软的泡芙谁不爱❤
Vol.9.外酥内软的泡芙谁不爱❤的做法说明
#我们立志捣乱bakery(ง •̀_•́)ง #
嗷~~好像消失了一段时间没有新作品了◔ ‸◔？
嗷~~转眼间蠢呱呱就快要从澳洲回来了，这段时间好像都是我们的迷茫期，一下子突然找不到方向了。
但幸运的是，我们还有没有放弃的事情。有梦想就不应该浪费！！(*•̀ㅂ•́)و
本期作品——内心软绵绵的软妹子泡芙小姐。❤
Vol.9.外酥内软的泡芙谁不爱❤的做法与步骤
- 第1步.
【No.1】 第一步先解决酥皮的部分╮(๑•́ ₃•̀๑)╭ 把黄油室温软化后加入糖，搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀
- 第2步.
装进保鲜袋里，用擀面杖擀平，厚一点，大约1cm； 放进冷藏室冷藏
- 第3步.
【No.2】 第二步要解决泡芙啦啦啦啦ԅ(¯﹃¯ԅ) 把水、黄油、盐加入小锅里小火加热，使黄油融化，保持水不沸腾
- 第4步.
分次加入低筋面粉，搅拌均匀，每一次等锅里的面疙瘩都消失了才加下一次面粉
- 第5步.
上一步基础上，加热过程会把面粉烫熟，并且最后面团是干爽不粘锅的
- 第6步.
熄火，分次加入蛋液，每次等面团充分吸收蛋液后才加下一次 （一大坨榴莲肉的即视感哈哈(๑＞ڡ＜)☆）
- 第7步.
① 烤盘铺上烘焙纸，把面团装进裱花袋里，然后挤在纸上(•‾̑⌣‾̑•)✧˖° ② 把第一部分从冷藏室取出，切成方形小块，堆叠在挤好的泡芙上（⺻▽⺻ ）； ③ 放进烤箱里180度，20-25分钟(｡￫‿￩｡)
- 第8步.
【No.3】最后一步！！！上奶油！！ ԅ(¯﹃¯ԅ) 奶油加入糖，打发至8分 放入裱花袋里，裱花口对准泡芙底部，把奶油挤进去❤﹃❤
- 第9步.
登登登！！大功告成！！(ง •̀_•́)ง 来个成品图然后惯例吃掉~~~（//▽//）
- 第10步.
再来一个（//▽//）
小贴士
❤如何挤出大小一致的泡芙：
准备一些面粉，一个功夫茶杯杯沿沾点水，倒扣在面粉上粘上面粉，然后印在烘焙纸上，在挤的时候按照圆形的大小挤就可以了！！~ 23333
