英式早餐肠
英式早餐肠的做法说明
当初买KA厨师机，有部分原因是看上它能扩充功能，于是首先入手的就是KA的研磨/绞肉机，外加香肠tube,话说他家的配件都蛮贵的，一个塑料管就要百多块，但是的确好用。
家里人喜欢吃香肠，外面的香肠不知道用的什么边边角角的肉，很不放心，于是萌生了自己做香肠的念头，几次做下来味道都比较满意，现在分享这个方子给朋友们，希望对你们有帮助。
英式早餐肠的食材和调料
| 猪肉 | 2kg |
| 盐 | 2tspn |
| 黑胡椒 | 2tspn |
| 百里香 | 1tspn |
| 迷迭香 | 0.5tspn |
| 黄糖或砂糖 | 1tblspn |
| 辣椒片 | 0.5tspn |
| 大蒜粉 | 2tspn |
| 面包屑 | 1cup |
| 伍斯特酱 worcestershire sauce | 2tblspn |
| 洋葱 | 1个 |
| BBQ酱 | 3tblspn |
| 培根 | 200g |
英式早餐肠的做法与步骤
- 1.
猪肉用绞肉机绞碎，或者直接买来肉碎，放入大点的容器
- 2.
洋葱切碎，也可以放入小葱，这个很提味
- 3.
按照配料表，放入全部配料
- 4.
搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时
- 第5步.
肉腌好之后，就可以开始灌香肠了，按照肠衣粗细程度控制香肠的粗细（不要灌的太满，否则后面扭结时肠衣会破）。灌好之后用针扎一些眼，防止后期加热时爆了。最后将香肠按照自己喜欢的长度扭结。
- 第6步.
灌好的香肠分散开放冰箱冷冻，如果纠结在一起，冻住后容易粘破肠衣，吃的时候取出解冻，放平底锅小火煎熟即可。我喜欢用空气炸锅去烤，拿出不用解冻，190度16分钟就好了，很健康。
